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“两三块钱就能买到名牌饼干、薯片”、“上百种散装零食任君挑选”……从县城到城市，在街角寻找大众化的零食店已经成为购物的“标配”。数据显示，2022年以来，我国大众零食店数量不断“膨胀”，预计到2025年，全国大众零食店数量将突破4.5万家。为什么大众零食店如雨后春笋般涌现，它们又是如何赚钱的呢？大众零食店又称折扣店，是通过供应链合理化，以厂家直接采购和贴牌生产为主，实现低价销售的零食零售业态。在竞争激烈的零食零售行业，这种以零食为中心的零售业态已经占据一席之地自己在不断下滑的市场中。准确了解消费者行为和习惯。与传统超市坚守功利、注重效率的装修风格相比，大众零食店装修风格轻松明快，零食产品种类丰富，营造了消费者放松闲逛的空间，更好地满足了消费者的非目的性消费需求。流行、活泼、明亮的背景音乐拉近了与消费者的心理距离，进一步激发了他们的购买欲望。县域消费者对网红零食的消费更高，而农村消费者更喜欢5元以下的散装零食。这将为零售业在低迷的市场中提供充足的空间，为满足社会需求的大众消费零食创造强大的市场基础。此外，面对下沉市场，大众零食店如何与传统超市竞争？大众市场小吃k店正在摆脱传统超市采用的“制造商-分销商-销售商”的供应链模式，选择直接与制造商对接，降低采购产品的成本，并给他们更多与制造商谈判的空间。已经成为了。此外，大众市场零食店的产品类别包括多个知名零食品牌，以及产品白标产品，例如OEM产品和利基专有产品。他们以“大品牌、低价”为主要卖点吸引消费者，构建了“品牌流量+白标利润”的销售和盈利模式。密集的营销策略可以帮助零食零售商在衰退的市场中站稳脚跟。晚上，很多家长选择带孩子去小吃店散步。在选择产品时，大型零售商倾向于引入可能吸引儿童兴趣的类别，例如糖果、玩具和附属产品。编辑产品。即使他们最终没有购买，您也可以为孩子们提供简单、互动的店内购物体验。父母也愿意花钱购买能提供即时满足的实惠食品，并愿意享受从杂货店买来的零食的亲子时光。此外，通过频繁优惠券、畅销合作产品、限时特价等销售策略，该公司吸引了老年人和学生等看重性价比的顾客，巩固了其作为低迷市场中大众零食的压倒性地位。支撑这些策略的是大众市场零食店独特的产品组合逻辑。在通过产品组合和集约化营销奠定了坚实的市场基础后，各大大众休闲食品经销商也纷纷推出快速扩张的特许经营模式，以进入市场并拓展业务领域。许多零食零售品牌正在向餐饮业学习。有些品牌有采用“快招”模式（即强调快速投入和跟进），以“零加盟费、6至12个月回本”、“从店面选址到员工招聘，总部统筹”等措辞吸引加盟商，积累规模经济，为后续IPO创造市场热度。同时，相比经营传统超市所需的繁琐审批程序，散装零食的审批流程更为精简，吸引了众多寻求快速回报的投资者。然而，特许经营模式虽然降低了就业门槛，但很难兑现“资本回收承诺”。也存在竞争激烈、同质化竞争严重、利润空间持续压缩等潜在问题。目前散装零食行业正处于整合和提质阶段，一些大品牌开始崛起。努力收购较小的区域品牌。 “零食+茶饮料”等复合业态逐渐兴起，大型零售商倒闭、合并已不再罕见。消费者应主动关注“名优低价”产品的保质期，查看“白标产品”的成分表和生产资质，避免因价格低廉而忽视质量。大宗零食生产企业只有提高产品质量、优化服务体验、保护消费者权益，才能实现利润稳定增长，赢得“市场争夺战”的最终胜利。 （作者：丁振谦，来源：经济日报）
（编辑：富忠明）